餐饮行业、学校食堂，此类客户的食品安全问题，是整个运营过程中的重点，除开人为因此影响外，老鼠所引起的病菌也是需要重点防范的内容；问题是如何判定重点防控区域内有没有老鼠，或者它们的行径有哪些。过去的传统监控是没有办法实现这监控需求的，但随着AI技术的广泛应用，AI视频监控正在逐步加大应用场景，老鼠监控算法正是在这种客观存在的需求下产生的。

AI视频监控中的老鼠监控算法，主要是通过监控+AI算法+存储+预/报警的方式，对指定区域内进行实时监控预警；一旦有老鼠出现在监控范围内，AI视频监控系统可及时将现场录像信息进行上传并保存，一方面解决传统监控摄像头的“看不清”，二是实现AI视频监控的“看得懂”。

目前该项算法服务，可广泛应用在包括但不限于：食堂、后厨、仓库等环境，老鼠监控算法的推出也为AI视频监控进一步完善了服务项目类别。